당초 2월부터 예정돼 있던 집합 교육은 코로나19로 인해 연기했으나, 어린이 급식소 요청으로 인해 개별 맞춤형 교육으로 바꿔 실시했다. 교육은 하루 2~3명씩 성남시어린이급식관리지원센터 내 교육장에서 지난 11일부터 15일까지 5일간 진행했다.

교육내용은 어린이 급식소에서 반드시 지켜야 할 기본 위생 지침 위주의 이론교육과 실습 교육을 병행해 진행했다. 실습 교육으로는 ATP 측정기, 뷰 상자를 이용한 손 씻기, 사례에 맞는 식자재 라벨 작성, 생과일 소독하기 등이 있다. 또한, 안전한 교육 진행을 위해 개인 방역 및 집단 방역지침을 준수하며 교육을 진행했다.

이윤나 센터장은 "코로나19의 감염 예방을 위해 일상 속에서도 위생 수칙을 지키는 것이 중요한 만큼 조리실 기본 위생 지침을 교육하며, 어린이에게 더 건강하고 안전한 급식을 제공할 수 있는 환경이 될 수 있기를 바란다"고 전했다.

박지영 수습기자 qkrwldud0424@g.shingu.ac.kr